Mmmmmmm..... die verrukkelijke geur van versgebakken koekjes, cake en muffins. Als je er alleen aan denkt, loopt het water je toch al in de mond? De herfst is het ideale seizoen om daar lekker aan toe te geven. Vooral als het buiten regent en stormt, is iets lekkers bakken een fijne manier om de dag door te brengen. Samen met je kinderen wordt het helemaal een feestje. Ingrediënten afwegen, eieren kloppen, mixen, koekvormpjes uitsteken, tussendoor stiekem proeven; je kinderen vinden het geweldig. Je keuken na afloop een slagveld? Ook dat hoort erbij. Samen heb je de boel in een mum van tijd weer schoon. Met als ultieme beloning voor het harde werken: lekker smikkelen van de zoete lekkernijen die ze zelf hebben gemaakt.
Bakken met kinderen4 makkelijke recepten
In de herfst zijn we weer steeds vaker binnen. Een mooie tijd om samen met de kinderen lekkere receptjes uit te proberen. De eerste 4 krijg je van ons.
Bakken met kinderen? Leg deze benodigdheden vast klaar
Wat heb je nodig? Vormpjes voor cupcakes of muffins, bakpapier, bakkwasten, een beslagkom of FairTrade® chocolade? Bekijk het recept dat je gaat bakken, maak een lijstje en shop alles bij Action.
Wij hebben 4 verrukkelijke recepten voor je op een rijtje gezet. Stuk voor stuk recepten die ook met kinderen makkelijk te maken zijn. Kun je niet kiezen? Maak ze lekker allemaal!
Recept 1 - Chocolade cupcakes
Dit heb je nodig (voor 12 cupcakes):
1 muffinvorm voor 12 cupcakes
Ingrediënten:
- 150 gram pure FairTrade® chocolade
- 150 gram boter
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram kristalsuiker
- 50 gram basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150ml melk
- 4 eieren
- 30 gram cacaopoeder
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Smelt de boter en de chocolade samen in een pan op laag vuur. Roer regelmatig.
- Mix de eieren met de kristal-, basterd- en vanillesuiker in ongeveer 10 minuten op hoge snelheid tot er een soort eiercrème ontstaat.
- Mix op een lage stand de melk door de eiercrème.
- Giet nu, terwijl de mixer op de laagste stand draait, langzaam het chocolade-botermengsel erbij. Zet daarna de mixer uit.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel en het cacaopoeder boven het mengsel en spatel dit rustig door elkaar zodat het beslag mooi luchtig blijft.
- Verdeel het beslag over de ingevette muffinvorm en bak de cakejes in ongeveer 35 minuten gaar.
- Test of de cakejes gaar zijn door met een satéprikker in de cakejes te prikken. Komt deze er schoon uit, dan zijn de cakejes gaar.
Zo versier je je chocolade cupcakes
Snij een rondje uit de cupcake en meng deze cake met chocopasta om ‘modder’ te maken. Je kunt er ook nog wat hagelslag op strooien. Versier de cakejes daarna met snoepwormen of muizen.
Je kunt er ook leuke chocoladespinnetjes op maken. Stop blokjes chocolade in een diepvrieszakje en leg dat in heet water. Zodra de chocolade gesmolten is, knip je een klein puntje van het zakje af en ‘teken’ je met de vloeibare chocolade spinnetjes op bakpapier. Leg een beetje suikerspin op je cupcakes als web en leg daar de gestolde spinnetjes op. Let op: suikerspin smelt geleidelijk als deze op de cupcakes ligt, dus bereid deze lekkernij niet te ver van te voren voor. Je kunt ze het beste gelijk opeten!
Recept 2 - Halloweenkoekjes
Griezelig én lekker: Halloweenkoekjes! Laat je fantasie de vrije loop en maak de Halloweenkoekjes die jij het leukst vindt!
Wil je de allersimpelste en toch superleuke Halloweenkoekjes maken, maak dan oogbollen. Dat zijn gewoon ronde koekjes, die je na het bakken versiert met icing in de kleuren die je wilt, en (eetbare) kraaltjes in het midden.
Voor het bakken van de Halloweenkoekjes gebruik je een basis koekjesrecept. Bijvoorbeeld dit:
Ingrediënten voor 20 koekjes:
- 225 gram ongezouten roomboter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 280 gram bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eidooier
- snufje zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de boter, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel.
- Voeg daarna de eidooier toe en mix tot je er niks meer van ziet.
- Dan de bloem en het snufje zout erbij en kneden maar. Kneed net zo lang door tot je een stevig koekdeeg hebt.
- Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
- Haal het deeg uit de koelkast en maak er balletjes van.
- Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier en druk ze voorzichtig plat.
- Bak de koekjes ongeveer een kwartier in de voorverwarmde oven. Laat ze daarna afkoelen.
Zodra de koekjes zijn afgekoeld, kun je ze decoreren zoals je zelf wilt. Bij Halloweenkoekjes kun je - behalve oogbollen - bijvoorbeeld denken aan spookjes, mummies, vleermuizen, pompoenen, spinnen of doodshoofden. Met speciale voedingskleurstoffen en andere bakingrediënten maak je ze zo griezelig als je zelf wilt!
Recept 3 - Kruidnoten
In het najaar is er geen baksel waar zoveel over wordt gesproken als kruidnoten. Hoewel ze 'horen' bij Sinterklaas liggen ze vaak al vanaf augustus in de winkels. Je hebt kruidnoten in allerlei smaken. Maar de allerlekkerste, die bak je natuurlijk zelf. Met je eigen mini-me's!
Ingrediënten:
- 125 gram boter, op kamertemperatuur
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 theelepels speculaaskruiden
- snufje zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden en leg bakpapier op een bakplaat.
- Mix de boter en de suiker in een kom tot een romig mengsel.
- Voeg geleidelijk het zelfrijzend bakmeel, de speculaaskruiden en een snufje zout toe.
- Kneed tot een deeg.
- Laat de kinderen kleine balletjes rollen van het deeg.
- Leg de deegballetjes op een bakplaat. Laat er wel wat ruimte tussen, want tijdens het bakken zetten ze uit.
- Bak de kruidnoten in ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Klaar!
Laat de kruidnoten even afkoelen voordat je aanvalt en bewaar ze in een luchtdicht bakje. Als ze dan tenminste nog niet op zijn.
Recept 4 - Chocobombs voor warme chocolademelk
(voor als je wel iets lekkers wilt maken, maar dan zonder te bakken)
Dit heb je nodig:
Een siliconen vorm met vormpjes die in je favoriete mok passen. Dit kunnen halve bollen zijn, maar het kan ook in een siliconen ijsblokjesvorm.
Ingrediënten voor 6 vormen:
- 100 gram FairTrade® chocolade
- mini marshmallows
- hagelslag of sprinkles (chocolate sprinkles or other)
- 6 grote theelepels poeder voor chocolademelk
Bereiding:
- Smelt 100 gram chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met heet water) tot de chocolade bijna helemaal gesmolten is.
- Haal de kom met chocolade van het pannetje en laat 'm een poosje afkoelen. Roer af en toe door.
- Zodra de chocolade wat dikker begint te worden, is die klaar voor gebruik,om te gebruiken. Het afkoelen is nodig om te zorgen dat de chocolade later goed uit de vorm komt.
- Smeer met een theelepel de chocolade in de vorm zodat de zijkanten goed bedekt zijn. Het kan zijn dat je dit moet herhalen om de bomb stevig genoeg te maken.
- Vul de bomb met het poeder voor chocolademelk, de mini marshmallows en eventueel hagelslag of sprinkles voor een leuk effect.
- Maak een deksel door de juiste vorm op bakpapier te maken. Met een warme lepel kun je de randen van de bomb zacht maken en plak je de deksel er op.
- Verwarm melk en stop je chocobomb hierin. Kijk hoe die smelt en de binnenkant als een verrassing tevoorschijn komt!
Maak je creaties helemaal af met deze vrolijke versiering
Koekjes, cupcakes of taart gebakken? Met leuke versiering maak je je creatie natuurlijk nóg mooier. Leef je uit!
Inspiratie voor nóg meer herfstavonturen
Een avondje naar de film of een wellnessweekend... in je eigen huis?! Het kan. Lees hoe in onze andere blogs en beleef je mooiste herfst ooit!
Onze eigen merken bloeien óók in de herfst gewoon door
Kinderen met iets anders blij maken dan met koekjes bakken? Bekijk ook eens onze eigen merken voor kinderen!
